常受到明星们和外交官们的喜爱,明石是一个与其他寿司和拉面酒吧,或休闲日本餐饮的概念明显不同与独特的享乐主义概念。 他们也以拥有新加坡最长的寿司吧台而闻名,并提供 100 多种,用从日本进口最好的原料制作的创新菜肴。 在遵循日本传统方面,细节得到了极大地重视,并且正因为这样,对明石来说至关重要的是确保味道和供应的食物都呈现出最好的一面。原料和海鲜是由他们在日本的员工亲自从筑地市场购买,并每日空运到新加坡的。